层次：本科

学制：四年      

授予学位：工学学士

专业特色：

本专业为全国中医药院校首批开设的食品类本科专业，现为四川省一流本科专业建设点。专业立足国家食品安全战略与健康中国建设需求，主动对接国家“新工科”和“六卓越一拔尖”人才培养计划，依托国家“双一流”学科、国家级重点学科中药学、四川省首批现代产业学院及天府中医药创新港平台资源，打造“医药食”交叉融合的“双师双能型”教师队伍，构建“6+2”“产教融合、协同育人”的产学研三位一体人才培养模式，重点强化药食同源大健康产品开发、食品绿色智能制造、质量安全风险防控等核心能力培养，着力培育具有家国情怀、工匠精神、数智素养，能推动中医药大健康产业高质量发展的复合应用创新型工程人才。

培养目标：

本专业培养适应“健康中国”战略需求，德、智、体、美、劳全面发展，具备深厚家国情怀、社会责任感及工程伦理素养，系统掌握食品质量与安全专业理论，熟练运用现代检测技术与智能制造手段，具有全产业链质量管控、药食同源产品创新研发、食品安全风险评估与防控能力的高素质人才。毕业生应具备药食同源大健康食品研发的创新能力，掌握基于大数据分析的食品质量安全追溯技术，能在健康食品智能制造、检验检测认证、药食同源产品开发等领域开展工程设计与管理实施，成为支撑中医药大健康产业升级的复合应用创新型工程技术骨干。

主要课程：

食品化学、食品工程原理、食品工艺学、食品添加剂，食品营养学、食品安全学、食品毒理学、临床营养学、基础医学概论、中医药学概论，食品分析、食品感官评定，食品微生物学、食品微生物检验，食品质量管理学、食品标准与法规、食品安全监督管理。食品大数据分析与应用、健康食品智能制造、健康食品智能诊断、保健食品学、医药食融合创新与设计、食品环境学、智能食品工厂设计等。

就业方向：

在医药院校、科研院所、医疗机构、食品药品监督管理机构、检验检测机构、食品医药企业等，从事教学科研、中药健康食品研发、学术成果转化、营养评估、食品药品安全监管、质量检测与风险评估、行业标准规范制定、食药产品的生产管理、智能制造与质量安全控制体系建设、药食同源健康产品使用药学服务、市场策划及营销管理等方面工作。